"Mon arrivée sur le Vieux-Port de Marseille fut une évidence. En effet, ma cuisine d'influence méditerranéenne prend toute sa valeur dans l'une des plus belles villes du Sud. Les richesses culturelles et les parfums de Provence m'ont permis de m'exprimer à travers mes créations culinaires."
Lionel Lévy, chef cuisinier